初めての燻製作り~BBQコンロと100均で手に入ったもので簡易スモーカー~

めざせ燻製マスター

自分で燻製を作ってみたいけれど、燻製器を購入するほどには踏み切れずにいました。
悩みながらホームセンターで燻製器を見ていたら旦那さんが「BBQコンロに蓋ができれば作れちゃいそうだよねぇ」と言ったのです。
そこで調べてみると、どうやら燻製器を購入せずともBBQコンロと100均で手に入る道具で燻製が作れてしまえそうだということがわかりました。
しかもスモークチップもセリアで手に入ったので、100均の道具で燻製が作れるか試してみることにしました。


スポンサーリンク

準備したもの


【セリアで購入したもの】
■アルミ皿(アルミ鍋)2枚
■焼き網(アルミ皿より少し大きいもの)
■スモークチップ
【その他】
■BBQコンロ
■炭
■好みの食材(ベビーチーズ、うずらの卵、ささみを用意しました)

作り方

アルミ皿にスモークチップを大さじ1程度入れる。

アルミ皿をBBQコンロに載せ、その上に焼き網を置きます。
食材を焼き網の上に載せます。

スモークチップが熱されて煙が出てきたら、もう一枚のアルミ皿で蓋をします。

食材に色がついたら完成です!

ふりかえり

・うずらの卵とベビーチーズは10分ほどで燻製できました。
・ベビーチーズは溶けて網にくっついてしまったので、溶けにくい6Pチーズにしたほうが良さそうです。
・ささみは1時間ほどスモークしないと色づかず、しかも中まで火が通りにくかったです。簡易スモーカーでやるには難しい食材でした。

でも、どの食材もおいしくて2歳半の娘はパクパク食べていましたよ。

次回はもっとやりやすい食材を選んでリベンジしたいです。
みなさんのオススメ食材をぜひ教えてくださいね!

コメント

タイトルとURLをコピーしました